继

南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬

北方人不懂南方人点菜最后一道必须是炒青菜

之后

因为一条微博

这个据说南方人理解不了的词

又双叒叕引起了南北大讨论

微博里“北方人点菜时必须有一道硬菜”上了热搜

作为一道大菜，

在做法上也是很讲究的。

没排场、吃着不爽那不是白吃了？！

还有很多北方人表达了对南方“硬菜”的不习惯：

说到底不是南方人的菜不够“硬”，

而是北方人大多太爱吃肉了

什么是硬菜

摘自网友语录

@爱吃李子的李子呀

硬菜就是，大肉……没啥绿色，又很有名的那种，看着就很厉害的。

@Deng念卿 

就是肉，能镇得住场子的那种肉，让人看了就觉得你是真心请我吃饭的那种肉。

@唱小爪啊爪

肉占80%比例的那种菜啊！首先菜名里就得只有肉名出现：红烧肘子啊北京烤鸭啊这些。肉炒某某一听就是小兵小卒，某炒牛肉改成水煮牛肉，立马就硬的多了。

@银桑快到我碗里来

作为四川人，能理解，特别请客吃饭，我们不叫硬菜，我们叫大菜，必须要有几道大菜镇场面。完完整整的一条大鱼之类的。

@走走听说已经被占用了

例如我们河南这边的硬菜就属于黄焖柴鸡或者鱼之类，柴鸡是一整只鸡，这个菜肉量大，用一个很大的盆子装，看起来很硬。

@宋家瑛

本人甘肃，家里也经常这样说硬菜，必须是全荤的，而且质量和外观必须特别牛逼轰轰，不能用碟子盛，必须用大大大大盆装，一端上来就让人直呼丝国咦～

硬菜必备的五大素质了解一下

「硬菜」的概念产生于困难年代

因为狼多肉少

做体力活的人又必须一餐顶饱

就把那些用料实、水分少

口味重、能下饭的菜称为「硬菜」

现在我们所说的「硬菜」是指

拿得出手、能撑场面的菜

自打入了秋，天气是一天比一天冷。

取暖就基本靠吃。

最近小邦爱上了回家做饭

2菜1汤的标配晚餐

回到家便在厨房里大展身手

。。。

可是常常因为厨房动线布局不合理

一个人忙活的手忙脚乱

柴米油盐的平凡瞬间也变得热火朝天

一个布局合理的厨房，可以提高烹饪效率，

让下厨人心情愉悦，做出来的自然是美味佳肴啦，

那今天我们就来讲一讲如何打造出一个理想的厨房吧！

「让自己，有质感的生活」

品质家居生活，从厨房开始

好看又实用的厨房才有心情做饭

(图片来源：邦元名匠公众号，侵删)

一字型的厨房，洗漱区、操作区、烹饪区，井井有条，

只要设计得当，果真是1㎡当3㎡用呀！

上下一体的橡木白橱柜，视觉上简洁清爽，

温馨舒适，让人忍不住的想大展厨艺呢。

(图片来源：邦元名匠公众号，侵删)

这个欧式厨房墙面的瓷砖颜色偏深，

在日常生活中，更耐脏。

吊柜可以用来摆放家用各种电器，

让台面有了更多操作空间。

(图片来源：邦元名匠公众号，侵删)

欧式厨房搭配餐桌一起方便大气，

营造出一种舒适、温馨的感觉。

厨房设计不仅美观还非常实用。

(图片来源：邦元名匠公众号，侵删)